Могат ли децата да ядат суши?

Обичайно е да се мисли, че суши не е повече от Сурова риба, когато първоначално сушито се състои от ориз с оцет, който се намазва с останалите съставки. Освен това, ако говорим само за сурова риба, най-правилният термин би бил сашими, което е само резени или резени сурова риба (без ориз).

Както и да е, това е ястие, произхождащо от Япония, където се състои от риба, ферментирала с ориз и консервирана в сол, като по този начин се превръща в основно ястие на страната в продължение на хиляда години, до този, известен като периода Едо, когато съвременното суши (тоест, както го мислим днес).

Всъщност думата "суши " означава "кисело е", което би било истинско отражение на произхода на сушито, когато първоначално рибата е била консервирана в сол (със или без ориз). Въпреки че е вярно, че традиционното суши се приготвя малко повече, главно поради необходимите етапи на ферментация.

Тъй като сушито продължава да набира популярност у нас, до степен да се намери голямо разнообразие от специализирани ресторанти и дори услуги за бързо хранене (да могат да се намерят в хипермаркети и супермаркети като друг вариант за консумация), е нормално много родители да се чудят ако безопасно е за деца, млади и стари, да ядат суши. И ако е така, кога могат да започнат да го въвеждат безопасно?.

Като цяло трябва да имаме предвид, че всъщност има различни разновидности и видове суши, така че докато в определен препарат можем да открием, че при приготвянето му е използвана постна риба, в други случаи е възможно да се намерят само някои зеленчуци или плодове (като авокадо).

И в двата случая няма съмнение суши може да се превърне в много питателна и здравословна опция, тъй като те могат да бъдат чудесен източник на здравословни мазнини (като омега-3 мастни киселини) и витамини. Но, както при всяка риба и миди, е необходимо да се вземат предвид някои основни съображения за безопасност, преди да се предложи на детето.

Избягване на сурова риба и миди

Основното притеснение, че детето консумира сурова риба, е свързано с факта, че то е особено податливо на паразити, червеи и бактерии, които могат да се намерят в този вид храна, която не е претърпяла никакъв вид готвене, необходимо за нейното пълно и пълноценно унищожаване.

Следователно, дори ако детето е по-голямо, суши със сурова риба се счита за най-опасното за ядене, тъй като е по-вероятно да бъде заразен, което може да носи потенциално по-високи рискове от хранително отравяне и заболявания, причинени от храна.

Следователно важно е да избирате само суши, приготвено с варена риба, или от други видове суши препарати, които не включват сурова риба (като зеленчукови суши с авокадо и раци, варени скариди или тортила).

Ограничаване на суши до риба с ниско съдържание на живак

Снимка: Istock

Препоръчително е да се ограничи консумацията на риба тон и други риба с високо съдържание на живак (като риба меч, акула, скумрия или лаврак) не повече от 60 грама на седмица.

Освен това е препоръчително да избягвате някои видове суши, които съдържат Червен тон, тъй като този вид риба се характеризира именно с по-голямо количество живак.

Избиране на вегетариански продукти

Въпреки че детето консумира риба, в случай на суши това е особено препоръчително избягвайте сурова риба и миди, така че би било по-препоръчително да изберете темпура или, добре, за тези препарати, които включват варена или панирана риба.

От своя страна също е възможно да изберете вегетариански препарати, предлага се в повечето специализирани суши ресторанти. Освен че са вкусни, те се отличават и с много питателни.

Например, много популярно е суши, приготвено с водорасли нори и авокадо, или суши, приготвено с краставица и раци.

Ето защо, в случай че искаме да се насладим на приятна вечер с нашите деца в японски ресторант, не забравяйте, че винаги има различни опции, които ще позволят на малките също да се насладят на всички вкусове на най-доброто суши.

Оставете Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here