Защо детето ми не спира да яде сладки неща??

Те не могат да помогнат: виждат един бонбон и го търсят. Питките, сладките, индустриалните сокове

..

всичко, което има захар, е синоним на любимо за децата. И истината е, че сладкишите са повече вредни, отколкото полезни за вашето здраве (и за това на възрастните).

въпреки това, изглежда, че предпочитанията ви към захароза са свързани с вашето физическо състояние. Поне това показа ново проучване.

Стигна се до заключението, че децата и юношите се нуждаят от 40% повече в разтвор, отколкото възрастните, за да могат да вкусят сладкото. Тоест, за да могат да открият този захарен вкус, те се нуждаят от повече от възрастните.

Освен това, той също така даде да се разбере, че освен това, вкусовете на децата и юношите са по-склонни към сладко и че възприемането на този вкус се променя с развитието им.

И защо това може да се случи? Е, същото проучване, проведено от изследователи от Университета на Илинойс и Центъра за химични сетива Монел, наред с други, и публикувано в списанието Nutrients, също открива: „тези промени във вкусовата чувствителност, свързани с възрастта, се дължат на до неспособността на децата да изпълнят задачите на прага на откриване, както и до намаления им обхват на внимание ”, казва един от авторите. Въпреки това, той казва, Праговете за откриване на захароза са по-високи при децата, отколкото при възрастните и това би било причината те да предпочитат по-високи нива на сладък вкус: те са по-малко чувствителни към вкуса му.

Какво би могло да обясни тази разлика между деца и възрастни?

Въпреки че изследването не се фокусира върху този въпрос, проучването оставя отворени няколко възможности, които биха могли да обяснят защо децата имат различни прагове на откриване на бонбони от възрастните. На първо място, те говорят за формата на устната кухина и състава на слюнката. Смята се, както самите те твърдят, че вкусовите рецептори се увеличават в зряла възраст и следователно ще има по-голяма чувствителност към вкусовете.

Друга хипотеза, според изследователите, е свързана с енергийните нужди, предизвикани от растежа. Всъщност, Доказано е, че нивото на сладост, предпочитано от малките, е свързано с ръста на децата, наред с други маркери.

Окончателно заключение

Изследователите стигат до заключението, че децата имат по-малка чувствителност към сладко от юношите и възрастните. Плюс това, установи, че подрастващите са по-чувствителни от децата, но по-малко от възрастните. Какво означава това? Е, с напредването на възрастта прагът на откриване на сладък вкус намалява значително.

И наистина нивото на захар, което поддържаме в храната, не е същото за децата, както и за възрастните. В детството предпочитаме храни с висока концентрация на захароза и докато растем, предпочитанията ни намаляват това количество.

Проучването включва 108 деца, 172 юноши и 205 възрастни на възраст между 7 и 67 години. Всички те трябваше да преминат един и същ тест: да се насладят на различни двойки концентрации на захар и вода, докато експертите измерваха концентрацията, която участниците предпочитаха, както и най-ниската концентрация, при която биха могли да открият вкуса на захарта.

Целта на работата беше двойна: от една страна, изследователите искаха да заключат дали прагът на откриване на вкуса на захарта се променя с възрастта. От друга страна, откриване каква е връзката между този праг на откриване и предпочитаните от участниците концентрации на захароза и след това сравняване дали те се променят с възрастта.

Оставете Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here