Алтернативни хлябове за деца с целиакия

Изглежда, че непоносимостта и алергиите са се умножили при децата през последните години, но това споделено усещане има много общо с факта, че се откриват много повече случаи, отколкото преди. И една от патологиите, която най-добре демонстрира това изключително подобрение в ранното откриване в това отношение, е цьолиакията, едно от най-честите хронични чревни заболявания при възрастни и деца днес.

Тези, които страдат от това, трябва напълно премахване на глутена от диетата си, тъй като имат непоносимост към протеина, който се намира в дълъг списък от зърнени храни, сред които са едни от най-разпространените в нашата гастрономическа култура, ръж, пшеница и ечемик.

За щастие през последното десетилетие бяха предприети големи стъпки на законодателно ниво, а също и от хранителната индустрия, за да се улесни живота на възрастните пациенти с целиакия и родителите на деца, които страдат от този проблем. Освен това профилите в социалните мрежи и уебсайтовете, посветени изключително на храната за целиакия, се размножиха по такъв начин, че е сравнително лесно да се следват богата, здравословна и разнообразна диета въпреки че трябва да се ограничи консумацията на много храни. 

Дори основни храни като хляб, има безброй домашни рецепти, които да си направите у дома. Събрахме разнообразна селекция, с алтернативи за всеки вкус, от шест от любимите ни безглутенови хлябове, които споделяме по-долу:

Хляб от елда и семена

Елдата е псевдозърнена култура и няма глутен в състава си, което я прави идеален продукт за приготвяне на домашен хляб без глутен. Пример за това е тази рецепта, която включва и други храни като картофено нишесте и различни семена. Рецептата е от Наслаждавайте се без глутен и имате стъпка по стъпка тук.

"Традиционен" бял хляб

Един от хлябовете, които специалистите по готвене за целиакия най-добре са успели да възпроизведат, е традиционният бял нарязан хляб. Има много рецепти в това отношение, които можете да намерите в канали като YouTube или Instagram. Един от любимите ни е този от Soy Gluten Free, който също предлага различни варианти за основата. 

Ябълков хляб

Една от рецептите за хляб за целиакия, която със сигурност ще изненада най-малките е вариантът на ябълков хляб, който специализираният портал singluten.то е. Рецептата включва ядки, но те не са задължителни, така че можете да ги премахнете, в случай че ще приготвите този хляб за много малки деца. 

Пържен хляб в китайски стил

Търсейки нови алтернативи на тези, които вече бяхме опитали за хляб, подходящ за целиакия, попаднахме на много оригинална рецепта, която децата ще харесат. Това е версия на китайски хляб, този леко сладък хляб, който китайските ресторанти сервират пържен, но може да се консумира и на пара - наричат ​​се манту-. Той предизвиква пристрастяване и този вариант е напълно безопасен за целиакия. 

Хляб с овесени ядки и ориз

За оригинален и богат, този хляб с овесени ядки и ориз, чиято рецепта е подписана от Матео Сиера, който на уебсайта си, специализиран в храни за целиакия, има и други различни рецепти за хляб. От всички тези, които харесваме най-много, за вкус и оригиналност, е този, който съчетава овесени ядки и оризово брашно като основни съставки.

Хляб за хамбургер

Не бихме могли да затворим списъка без кифличка за хамбургер, за да могат децата с целиакия също да имат едно от любимите си ястия. Остава ни версията на главния готвач, специализирана в безглутенови рецепти Патриша Габриел, много лесна за следване и възпроизвеждане у дома.

Оставете Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here