Идеи за приготвяне на коледни джинджифилови сладки и други сладки с този корен

Джинджифилът е разширение на едноименното растение, което в кухнята се използва като подправка в много рибни и месни ястия. Той е особено ценен в азиатската гастрономия, но малко по малко завладя готварската книга на целия свят. 

Любопитно, въпреки че има мощен и много интензивен вкус, рецептата, която го направи известен в западния свят, е коледна сладка: коледни джинджифилови бисквитки. 

След това ще ви научим как да ги правите, в случай че искате да имате забавен семеен следобед тази Коледа, а ние също ще ви дадем още две идеи да направите сладки с джинджифил и по този начин да се възползвате от факта, че ще сложите тази грудка в пазарската си количка. Можете да го купите на прах или в прясно състояние - може да бъде замразено -, въпреки че е препоръчително да проверите предварително рецептата, която ще направите, за да видите какъв формат ви трябва.

Класическите бисквитки

За да направите известната рецепта за бисквитки с джинджифил и канела, можете да следвате различни рецепти от тази англосаксонска класика, но във всички тях важно е да се въведат джинджифил и канела. Ще ви трябват 260 грама брашно, 100 грама кафява захар, 150 грама масло, 5 грама бикарбонат, една чаена лъжичка смлян канела, още един смлян джинджифил, сол и яйце, в допълнение към каквото използвате, за да ги украсите вкуси ако искаш. 

Смесете пресятото брашно, кафявата захар, содата за хляб, канелата и щипка сол; разбийте яйцето и го добавете. Накрая разтопете малко маслото и се възползвайте от него, за да разбъркате и да направите хомогенна маса с всички съставки. Обработете тестото с ръце, направете топка, оставете го за един час на студено и след това го разстелете върху слой поръсено брашно. С коледните формички направете формата на сладките и печете 15-20 минути на 180 градуса в тава с намазнена хартия. Те ще излязат още меки и ще станат хрупкави веднага щом изстинат. 

Към тази рецепта можете да добавите кора от цитрусови плодове като портокал или лимон, а също така можете да замените захарта с мед, ако предпочитате. 

Други вкусни сладкиши

Алтернатива на бисквитките, която не е типична за Коледа, но е също толкова добра, колкото и тези джинджифилова торта, сладка, много подобна на жива торта на баба по отношение на външен вид, но чийто вкус е напълно нов за това, с което сме свикнали. Независимо от рецептата, която решите да следвате, няма как да пропуснете настърган пресен джинджифил, масло, кафява захар, две яйца и най-вече подправки като карамфил или индийско орехче, освен сода бикарбонат. Резултатът, ако спазвате добре рецептата, е супер пухкав кок с много индивидуалност. 

От друга страна, тъй като джинджифилът се адаптира толкова добре към всички видове съставки, е възможно да се включи щипка в класическите рецепти на лимонова торта с меренге и чийзкейк. Изобщо не е необходимо да променяте рецептата, освен че щипка от тази грудка се настъргва, за да добавите повече нюанси към десерта. 

И накрая, ако никога не сте го опитвали, препоръчваме да комбинирате десертите си с някои желирани бонбони захаросан джинджифил. Може да се закупи готов и се съчетава чудесно с шоколадови или цитрусови десерти, също и със сладолед, но ако предпочитате, можете да го приготвите у дома. Ще ви трябва само пресен джинджифил и фино обелен с мандолина или белачка, захар, вода, щипка сол и захар, за да покриете джинджифила веднъж конфи. 

Оставете Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here