Как да ядем яйца безопасно по време на бременност

В яйце Счита се за една от най-пълноценните храни, които съществуват, главно поради невероятното си хранително богатство. Освен това консумацията му се препоръчва на всеки етап от живота, превръщайки се в хранителна, безопасна опция (стига да е приготвена правилно). Знаете ли обаче, че по време на бременност е необходимо да се вземат изключителни предпазни мерки? Това е нещо, което се случва не само с яйца, но и с други храни, като риба или месо (особено в сурови продукти).

Това е една от малкото храни, които могат да бъдат класифицирани като "суперхрани", особено заради хранителния си принос. Например, едно яйце осигурява 9% от препоръчителното дневно количество витамин B12, 7% витамин B5, 15% витамин B2, 6% витамин A, 5% витамин B9 или фолиева киселина, 9% фосфор и 22 % селен.

Съдържа доста прилични количества други също толкова важни хранителни вещества, като витамин В6, калций, цинк, витамин Е, витамин Е и витамин К. Освен това осигурява 6 грама протеин и 5 грама здравословни мазнини.

Следователно бихме могли да кажем, че яйцето може да се превърне в идеалната храна, като съдържа малко от почти всички хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае всеки ден. Още по-важно е по време на бременност, когато хранителните нужди се увеличават значително.

Защо трябва да внимавате с консумацията на яйца по време на бременност?

Суровите или недостатъчно сварените яйца могат да носят салмонела, бактерия, която може да причини хранително отравяне, известно в медицината под термина салмонелоза.

Ако се разболеете от салмонела, е вероятно да имате повръщане, диария, висока температура и дехидратация. Докато по време на бременност и особено в тежки случаи, това може да причини спонтанен аборт или преждевременно раждане.

Но рискът не възниква само при сурови или недостатъчно сварени яйца. Дори варените яйца (независимо дали пастьоризирани или не) могат да представляват риск за здравето на всеки, ако не се консумират незабавно, дори когато се съхраняват в хладилник.

Причината? Всяка храна, която не се обработва или охлади правилно, включително яйцата, може да съдържа редица бактерии, които могат да причинят заболяване, известно като листериоза, което по време на бременност може да причини спонтанен аборт, смърт на плода или повишен риск от преждевременно раждане.

За щастие, за да унищожите бактериите, които биха могли да присъстват в яйцето, е необходимо да ги варите достатъчно дълго и при правилната температура, докато жълтъкът и белтъкът се стегнат.

Съвети за ядене на яйца по възможно най-безопасния начин

По време на бременност не се препоръчва да се ядат поширани яйца, които са твърде течни или, накратко, са минимално сварени.

Същото би се случило и с тези заготовки - и десерти - в които се използва сурово яйце при приготвянето им, особено ако са домашно приготвени: италианско тирамису, яйчен ног, яйчен крем, всякакъв вид мус, сос Холандез, майонезен сос, сос Бернез или дори популярен сос Цезар. В тези случаи е най-добре винаги да се използва пастьоризирани яйца.

Освен това, когато откриете, че приготвяте вкусни бисквитки, торта, палачинки или торта на яйчена основа, не е препоръчително да опитате тестото, тъй като това увеличава риска от хранителна инфекция.

Когато се храните на закрито, трябва да се уверите в следното:

  • При работа с яйца: Когато боравите с яйцето, е важно винаги да миете добре ръцете си със сапун и гореща вода, особено след като сте докоснали черупката на яйцето. Подходящо е да почистите както повърхността, където сте работили с яйцата, така и приборите, които сте използвали за нея. От друга страна, избягвайте да пръскате други храни със сурово яйце и се опитайте да не ги поставяте близо до други храни (особено ако ще се консумират сурови, като салати).
  • Използвайте препоръчителната минимална температура: За да е безопасна консумацията на яйца по време на бременност, е необходимо те да са приготвени при температура от най-малко 70ºC. Полезен начин да проверите дали тази температура е достигната е с помощта на кухненски термометър.
  • Уверете се, че яйцето е добре сварено: Трябва да избягвате яйца, които са сурови бели или жълтъци, което означава, че все още не са напълно сварени. Най-доброто? Пасирайте ги отново в олио, ако ги пържите или във вода, ако ги приготвяте като ги сварите.

Когато се храните навън, трябва да вземете изключителни предпазни мерки:

  • Откажете всяка храна, която съдържа майонеза или други сосове приготвена със сурово яйце.
  • Избягвайте десерти, приготвени със сурово яйце. Добър пример е шоколадовият мус.
  • Не яжте храни, които съдържат яйца, ако забележите необичайна миризма или ако забележите такава яйцето е течно.

Ползите от яйцеклетките по време на бременност

Яйцата са много универсална храна, чиято консумация е особено препоръчителна по време на бременност, благодарение - както коментирахме - за неговото хранително богатство.

Той се превръща в отличен източник на протеини (които се отличават с добро качество), които осигуряват аминокиселините, от които се нуждае както бъдещата майка, така и бебето.

Освен това, както видяхме, той съдържа и повече от дузина витамини и минерали, включително холин, който е изключително положителен и полезен за насърчаване на правилното развитие на мозъка на бебето. Благодарение от своя страна на богатството на омега-3 мастни киселини, които се открояват като здравословни мазнини.

Оставете Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here